Черный орех — это дальний родственник грецкого, так как является частью семейства Ореховые. Он вырастает до 40 метров в высоту, имеет широкую крону с темно-зеленой листвой. Плоды представлены в виде круглой или грушевидной формы, характерен большим околоплодником. Черный орех обладает настолько сильной кожурой, что иногда её тяжело разбить даже молотом. Именно поэтому его нечасто употребляют в кондитерском деле и с трудом можно назвать продуктом питания.
Родными землями этого вида орехов считается Северная Америка. В Европу завезен с 1629 года. С тех времен это дерево удачно выращивается по большей части Европейских стран.
Плоды этого дерева имеет плотную костеподобную скорлупу. Внутри имеются толстые перегородки, а сам орех небольших размеров с характерной внешней пленочкой и белым плотным содержанием. Обладает сладковатым привкусом.
Черный орех чаще используют в медицине из-за наличия полезных свойств и веществ, находящихся в нем. Он содержит жизненно важные минералы, витамины, аминокислоты. Его еще Индийские племена называли эликсиром жизни, а сегодня на основе настоек лечат глистные инфекции.
Пищевая ценность черного ореха (100 г)
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | ккал |
| 24,6 | 59 | 3,11 | 618 (31 %) |
Американский орех является высококалорийным продуктом, даже кусок свинины имеет меньше калорий (376 ккал). Утешает только то, что блюда из него не употребляют как перекус. В лечебных целях используется в небольших дозах, поэтому не слишком прибавит калорий к ежедневному рациону. Не стоит также упускать из виду высокое содержание белков и жиров, они вносят свои коррективы в полезность ореха со знаком плюс.
Полезные и лечебные свойства
- по мнению многих ученых лечебные свойства черного ореха не имеют аналогов;
- в недозрелых плодах содержится до шести раз больше витамина С нежели в мандарине или киви;
- витамины В и биофлавоноиды положительно влияют на регенеративные функции кожи, насыщают ее полезными жирами, разглаживают морщины, препятствуют образованию пигментных пятен;
- черный орех обладает ранозаживляющим свойством, быстро снимает раздражения и покраснения. Схожим эффектом обладает горох, поможет уладить неприятности с кожей;
- при помощи настоев лечат сложные кожные заболевания, даже герпес или лишай;
- вещество юглон, именно он придает привкус йода, способен избавить от кишечных паразитов, в особенности гельминтов. Только он способен оказывать влияние на половозрелых особей или промежуточные стадии развития. Не худшим противоглистным свойством обладает маргеланская редька;
- имеет лечебные показания на уровне антибиотика;
- употребляется как консервант. Его аналогом можно считать гвоздику;
- используют черный орех для предупреждения опухолевых заболеваний. Хорошим союзником в борьбе с тяжелыми болезнями и полезным овощем будет савойская капуста;
- индейцы на основе отваров из листьев и кожуры лечили укусы змей;
- научными исследованиями доказана польза черного ореха в лечении тяжелых женских заболеваний: поликистозе почек и яичников, фиброме и миоме матки;
- для мужчин он поможет уменьшить воспаление предстательной железы;
- в сегодняшнее время активно используется антибактериальное, антиоксидантное, антисептическое свойство черного ореха для изготовления препаратов и лекарственных средств. Аналогично широко используются также свойства красного перца чили для приготовления противоревматических мазей и болеутоляющих препаратов;
- улучшает метаболические процессы в организме;
- экстракт черного ореха поможет очистить кровь, снизить уровень холестерина, улучшить свертываемость крови;
- в народном лечении практикуется лечение туберкулеза легких, венерические заболевания и сахарный диабет. Схожими свойствами также обладает барсучий жир (подробная статья), который благодаря своим полезным свойствам поможет ускорить процесс выздоровления;
- настои спелых околоплодников черного ореха применяют для лечения кровотечений;
- положительно воздействует на щитовидную железу, благодаря наличию йода в своем составе. Полезно также при дефиците этого компонента употреблять морскую капусту;
- улучшает состояние иммунитета. Укрепить защитные силы организма в холодную пору может помочь и кизил, который содержит колоссальный запасом витаминов;
- при помощи масла черного ореха возможно вылечить грибковые инфекции ног, пяточные трещины, увлажнить кожу;
- готовые настои на основе черного ореха можно приобрести в аптеке.
Противопоказания и вред от употребления
- противопоказано для употребления детям в возрасте до двух лет;
- вредно для беременных и в период кормления грудью;
- не стоит забывать об индивидуальной непереносимости продукта;
- с осторожностью нужно употреблять при наличии цероза печени и язвы желудка;
- не стоит заниматься самолечением. Проконсультируйтесь с врачом.
Наличие витаминов в черном орехе (100 г)
| Витамины | Содержание мг (мкг) | % от суточной нормы |
| А | 3 мкг | 0 |
| Е | 1,9 мг | 12 |
| К | 2,8 мкг | 2 |
| С | 1,8 мг | 2 |
| В1 | 0,05 мг | 4 |
| В2 | 0,14 мг | 7 |
| В5 | 1,70 мг | 33 |
| В6 | 0,60 мг | 29 |
| В9 | 32 мкг | 8 |
| РР | 0,50 мг | 2 |
| В4 | 32 мг | 6 |
Содержание минералов (100 г)
| Минералы | Содержание мг (мкг) | % от суточной дозы |
| Калий | 523 мг | 21 |
| Кальций | 62 мг | 6 |
| Магний | 202 мг | 50 |
| Натрий | 2 мг | 0 |
| Фосфор | 514 мг | 64 |
| Железо | 3,13 мг | 17 |
| Марганец | 3,9 мг | 195 |
| Медь | 1,36 мг | 136 |
| Селен | 18 мкг | 31 |
| Цинк | 3,40 мг | 28 |
