Хрен обыкновенный (ещё называют деревенский) — травянистое многолетнее растение, род Хрен, семейство Капустные. Родной территорией изначального произрастания является Европа, Кавказ и Сибирь. На данное время завезен на территорию Азии и Америки. Любит влагу, растет на берегах рек и озер. Стебель высокий, прямостоячий. Листья овальные, длинные, темно-зеленого цвета с мелкими прожилками, растут пучками.
Корень плотный, мясистый, ветвистый. В пищу употребляют все растение. Наземную часть практически везде применяют в консервировании овощей. Листья служат отличной приправой и к тому же делятся своими минералами и витаминами. Иногда их употребляют как зелень в салат. Корень в составе содержит синегир, который под воздействием ферментов расщепляется, образовывая горчичное масло и хрен приобретает очень острый и резкий насыщенный вкус. В больших дозах жжение может передаваться в нос. Применяется для приготовления острых блюд, маринадов, заправок, кетчупов и т.д.
Издавна это растение считалось волшебным. С его помощью возможно приготовить массу вкуснейших блюд, излечить простудные заболевания и не только. Витамины содержатся и в листьях и корнях. Разрастается самостоятельно, не требует специального ухода, но очень любит удобренную почву. Корешки для приема в пищу пригодны на второй год жизни растения.
Пищевая ценность хрена (корень), 100 гр
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | кКал |
| 2,5 | 0,40 | 7,6 | 44 |
Содержание витаминов в хрене (корень), 100 гр
| Витамины | Содержание мг (мкг) |
| В1 | 0,08 мг |
| В2 | 0,67 мг |
| РР | 2,2 мг |
| С | 55 мг |
| В5 | 0,14 мг |
| В6 | 1,2 мг |
| В9 | 41 мкг |
Содержание микроэлементов
| Микро- и макроэлементы | Содержание мг (мкг) |
| Калий | 579 мг |
| Кальций | 118 мг |
| Магний | 37 мг |
| Натрий | 101 мг |
| Фосфор | 129 мг |
| Железо | 3 мг |
| Марганец | 10,6 мг |
| Селен | 0,8 мг |
| Цинк | 0,5 мг |
Полезные свойства хрена
- лизоцим выступает бактерицидным веществом, также высоким содержанием лизоцима обладает и перец чили;
- восстанавливает и укрепляет десна, зубы, устраняет неприятный запах, способствует заживлению гнойных ран в ротовой полости. Из фруктов оказать помощь в нормализации состояния слизистой оболочки рта поможет гуава, которая также обладает ранозаживляющим и болеутоляющим свойствами;
- предотвращает развитие кариеса;
- имеет омолаживающий эффект. Улучшить состояние кожи помогут не только овощи, но и морепродукты. Особенно богаты лизином и аргинином устрицы, кальмары и мидии;
- улучшает выработку новых клеток в организме;
- ускоряет метаболические процессы;
- способствует выработке желчи;
- хрен улучшает выработку желудочного сока, вызывает аппетит, как репа или дайкон, которые способствуют увеличению секреции фермента и выработку желчи;
- считается отличным консервантом, блюда приправленные хреном дольше сохраняют свежесть;
- служить стимулом для улучшения работы кишечника и желудка;
- польза от употребления возможна только при условии свежеприготовленного хрена, баночки с консервированным продуктом не принесут особой пользы для организма;
- применяется в народной медицине для лечения и профилактики насморка, кашля, бронхита. Поможет ускорить процесс выздоровления и мандарин, так как содержит множество эфирных масел которые оказывают антибактериальный эффект и облегчают приступы кашля;
- настойка из хрена помогает заживлению ран;
- благодаря природному антибиотику лизоцину, хрен борется с патогенными микроорганизмами и микробами, укрепляет иммунную систему;
- наличие жгучего эффекта делает его помощником при таких заболеваниях как подагра, ревматизм, растяжение мышц;
- укрепляет хрящевую ткань, снимает воспаление;
- повышает гемоглобин. Насытить кровь кислородом и побороть анемию также способен кизил из-за высокого содержания железа;
- уменьшает боли при ущемлении седалищного нерва;
- имеет мочегонные свойства.
Польза хрена для мужского здоровья
- является афродизиаком;
- улучшает, восстанавливает потенцию;
- применяется для профилактики воспаления предстательной железы.
Польза хрена для женского организма
- улучшает и ускоряет рост волос, делает их гуще;
- продлевает молодость;
- борется с свободными радикалами;
- улучшает румянец кожи, способствует уменьшению высыпаний на коже.
Вред от употребления в пищу
- уменьшить прием хрена в пишу нужно, если есть заболевания ЖКТ, например, панкреатит;
- повышенная кислотность также является противопоказанием к употреблению;
- при нарушении работы щитовидной железы;
- мочекаменная болезнь (обострение).
