Полезные свойства и калорийность хрена

 

Хрен обыкновенный (ещё называют деревенский) — травянистое многолетнее растение, род Хрен, семейство Капустные. Родной территорией изначального произрастания является Европа, Кавказ и Сибирь. На данное время завезен на территорию Азии и Америки. Любит влагу, растет на берегах рек и озер. Стебель высокий, прямостоячий. Листья овальные, длинные, темно-зеленого цвета с мелкими прожилками, растут пучками.

Корень плотный, мясистый, ветвистый. В пищу употребляют все растение. Наземную часть практически везде применяют в консервировании овощей. Листья служат отличной приправой и к тому же делятся своими минералами и витаминами. Иногда их употребляют как зелень в салат. Корень в составе содержит синегир, который под воздействием ферментов расщепляется, образовывая горчичное масло и хрен приобретает очень острый и резкий насыщенный вкус. В больших дозах жжение может передаваться в нос. Применяется для приготовления острых блюд, маринадов, заправок, кетчупов и т.д.

 

Издавна это растение считалось волшебным. С его помощью возможно приготовить массу вкуснейших блюд, излечить простудные заболевания и не только. Витамины содержатся и в листьях и корнях. Разрастается самостоятельно, не требует специального ухода, но очень любит удобренную почву. Корешки для приема в пищу пригодны на второй год жизни растения.

Пищевая ценность хрена (корень), 100 гр

белки, г жиры, г углеводы, г кКал
2,5 0,40 7,6 44

Содержание витаминов в хрене (корень), 100 гр

Витамины Содержание мг (мкг)
В1 0,08 мг
В2 0,67 мг
РР 2,2 мг
С 55 мг
В5 0,14 мг
В6 1,2 мг
В9 41 мкг

Содержание микроэлементов

Микро- и макроэлементы Содержание мг (мкг)
Калий 579 мг
Кальций 118 мг
Магний 37 мг
Натрий 101 мг
Фосфор 129 мг
Железо 3 мг
Марганец 10,6 мг
Селен 0,8 мг
Цинк 0,5 мг

Полезные свойства хрена

  • лизоцим выступает бактерицидным веществом, также высоким содержанием лизоцима обладает и перец чили;
  • восстанавливает и укрепляет десна, зубы, устраняет неприятный запах, способствует заживлению гнойных ран в ротовой полости. Из фруктов оказать помощь в нормализации состояния слизистой оболочки рта поможет гуава, которая также обладает ранозаживляющим и болеутоляющим свойствами;
  • предотвращает развитие кариеса;
  • имеет омолаживающий эффект. Улучшить состояние кожи помогут не только овощи, но и морепродукты. Особенно богаты лизином и аргинином устрицы, кальмары и мидии;
  • улучшает выработку новых клеток в организме;
  • ускоряет метаболические процессы;
  • способствует выработке желчи;
  • хрен улучшает выработку желудочного сока, вызывает аппетит, как репа или дайкон, которые способствуют увеличению секреции фермента и выработку желчи;
  • считается отличным консервантом, блюда приправленные хреном дольше сохраняют свежесть;
  • служить стимулом для улучшения работы кишечника и желудка;
  • польза от употребления возможна только при условии свежеприготовленного хрена, баночки с консервированным продуктом не принесут особой пользы для организма;
  • применяется в народной медицине для лечения и профилактики насморка, кашля, бронхита. Поможет ускорить процесс выздоровления и мандарин, так как содержит множество эфирных масел которые оказывают антибактериальный эффект и облегчают приступы кашля;
  • настойка из хрена помогает заживлению ран;
  • благодаря природному антибиотику лизоцину, хрен борется с патогенными микроорганизмами и микробами, укрепляет иммунную систему;
  • наличие жгучего эффекта делает его помощником при таких заболеваниях как подагра, ревматизм, растяжение мышц;
  • укрепляет хрящевую ткань, снимает воспаление;
  • повышает гемоглобин. Насытить кровь кислородом и побороть анемию также способен кизил из-за высокого содержания железа;
  • уменьшает боли при ущемлении седалищного нерва;
  • имеет мочегонные свойства.

Польза хрена для мужского здоровья

  • является афродизиаком;
  • улучшает, восстанавливает потенцию;
  • применяется для профилактики воспаления предстательной железы.

Польза хрена для женского организма

  • улучшает и ускоряет рост волос, делает их гуще;
  • продлевает молодость;
  • борется с свободными радикалами;
  • улучшает румянец кожи, способствует уменьшению высыпаний на коже.

Вред от употребления в пищу

  • уменьшить прием хрена в пишу нужно, если есть заболевания ЖКТ, например, панкреатит;
  • повышенная кислотность также является противопоказанием к употреблению;
  • при нарушении работы щитовидной железы;
  • мочекаменная болезнь (обострение).