Рис с овощами

Рис залить горячей водой, так чтобы вода была выше риса на 2 пальца. Пока рис парится готовим овощи. В горячий сотейник, желательно чугунный, наливаем 200 гр. масла, далее добавляем лук нарезанный кубиками и натертую морковь. Пока лук и морковь маются на умеренном огне, нужно бланшировать помидоры. Для этого нужно облить их крутым кипятком. После чего необходимо снять с помидор кожицу. Дальше помидоры нужно хорошенько размять, сделать пюре, которое сразу добавляем к луку и моркови. Перемешиваем. К овощам нужно добавить перец нарезанный кубиками, тушить еще 5 мин .. После чего в сотейник кладем соль, перец молотый и паприку. Тщательно перемешать. В другой сотейник на дно выложить овощи, а сверху рис. Залить холодной водой, так чтобы вода над рисом была выше на 2 пальца. Тушить в духовке при температуре 150 градусов 40 минут. После чего добавить к рису горошек и кукурузу и тушить еще минут 10 при температуре 100 градусов. Когда рис будет готов, его необходимо тщательно перемешать. Подавать горячим.