Красная смородина или обыкновенная смородина — это листопадный кустарник из семейства крыжовниковых, родиной которого считается Западная Европа. Произрастает в диком виде на опушках лесов, на берегах рек и озер по всей Евразии. На сегодняшний день выведено много вариантов этого кустарника, который с удовольствием разводят садоводы-любители.
Красная смородина представлена небольшим кустом до 1,5 метра в высоту с зелеными листьями и красными маленькими ягодками, кислыми на вкус, до 12 мм, которые растут гроздьями. Цветет в мае, плоды приносит в августе.
Через свой кисловатый вкус красная смородина культивируется в большинстве случаев для джемов, фруктовых сиропов, пудингов, начинки для десертов, соков, морсов.
Эта ягода считается ценным пищевым продуктом, к тому же она имеет лечебные свойства и благотворно влияет на организм. В ее составе содержатся витамины А, Е, С, группа В, содержит калий, кальций, магний, натрий и железо что, в свою очередь, способно поддерживать организм в здоровом состоянии.
В несезонный период красную смородину можно приобрести в замороженном виде или в качестве джема, варенья. В таком виде ягода также сохраняет свои полезные и лечебные свойства.
Пищевая ценность красной смородины (100 г)
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | ккал |
| 0,6 | 0,2 | 7,7 | 43 (2 %) |
Ягода красной смородины — прекрасный вариант диетического низкокаллорийного продукта. По пищевой ценности она схожа с брусникой (46 ккал), а еще меньше калорий содержит клюква (28 ккал).
Полезные и лечебные свойства
- красная смородина — прекрасное средство для укрепления иммунитета. Хорошим напарником ему послужит кизил, в котором также содержится огромное количество витаминов для улучшения здоровья;
- наличие железа поможет предупредить развитие анемии, а оксикумарин улучшить показатели свертываемости крови. Богатыми на железо также являются морепродукты: камбала и хек, они помогут отрегулировать процесс кроветворения;
- ягода красной смородины — прекрасный природный антиоксидант, поможет в борьбе со старением, выведет свободные радикалы из кожи;
- калий, магний и витамин А поможет наладить работу сердечно-сосудистой системы, минералы в составе этой ягоды повышают артериальное давление;
- улучшает зрение, ускорит обменные процессы и обогатит полезными веществами глазное яблоко. Аналогичным целебным свойствам для восстановления зрения обладает черника;
- помогает избежать развития атеросклероза;
- пектин в составе красной смородины оказывает лечебное воздействие на состояние крови очищая её от холестерина;
- является прекрасным диетическим продуктом, который содержит полезные пищевые волокна. Высоким содержанием клетчатки также обладает манго, айва и слива, которые также с успешностью можно использовать для диетического питания из-за низкой калорийности этих продуктов;
- красная смородина полезна для женщин в виде масок для лица и скрабов, которые способны подтянуть кожу, разгладить морщины, придать здоровый вид. Часто для очищения и отбеливания кожи также используют нектарин, который обладает тонизирующим эффектом;
- полезна при простудных заболеваниях, поможет понизить температуру, обладает потогонным эффектом. Помочь в лечении простудных заболеваний также поможет рябина черноплодная, которая обладает жаропонижающим свойством;
- улучшает аппетит, способствует выработке желудочного сока;
- положительно влияет на метаболические процессы в организме;
- положительно воздействует на центральную нервную систему, поможет восстановить силы, увеличить стрессоустойчивость. Похожие свойства имеет дыня и алыча, они помогут наладить работу и улучшить тонус нервной системы;
- значительно не повышает уровень сахара в крови, поэтому можно употреблять диабетикам. Перед употреблением лучше проконсультироваться у врача;
- сок из красной смородины является прекрасным тонизирующим средством, поможет в борьбе с приступами тошноты (во время беременности), избавляет от лишней влаги и соли. Еще обнаружено желчегонное, противовоспалительное, слабительное и кроветворящее свойство;
- настои из листьев красной смородины используют для лечения цистита и болезней почек. А также поможет в лечении диабета, ревматизма и подагре.
Возможный вред
- вредно употреблять ягоду при язве желудка;
- не желательно включать в рацион при гепатите;
- может повысить уровень кислотности желудка и тем самым вызвать изжогу.
Содержание витаминов в красной смородине (100 г)
| Витамины | Содержание мг (мкг) | % от суточной нормы |
| А | 18 мкг | 2 |
| Е | 0,6 мг | 3 |
| С | 26 мг | 28 |
| В1 | 0,02 мг | 1 |
| В2 | 0,04 мг | 2 |
| В5 | 0,05 мг | 1 |
| В6 | 0,15 мг | 7 |
| В9 | 3 мкг | 1 |
| Н | 2,6 мкг | 5 |
| РР | 0,3 мг | 1 |
Наличие минералов (100 г)
| Минералы | Содержание мг (мкг) | % от суточной нормы |
| Калий | 276 мг | 11 |
| Кальций | 37 мг | 4 |
| Магний | 17 мг | 4 |
| Натрий | 22 мг | 2 |
| Фосфор | 34 мг | 4 |
| Железо | 0,8 мг | 5 |
