Шелковица (тутовое дерево) — растение рода тутовые, лиственное дерево, которое имеет в своем роде 17 видов. Родиной данного растения считаются умеренные и субтропические места земного шара, а именно: Азия, Северная Америка, Африка.
Тутовое дерево вырастает 12 — 18 метров в высоту. Имеет шарообразную крону с прямыми ветвями. Плоды представляют собой сложный мясистый разросшийся околоцветник, достигает 2 — 5 см в длину, цветовой окрас шелковицы разнится в зависимости от сорта: красный, белый, фиолетовый. В пищу чаще всего употребляют именно плоды, которыми можно полакомится прямо с дерева, но на ближнем востоке и по эту пору, применяют ветви для заваривания чая и различных отваров для улучшения здоровья. Кстати, шелковица считается священным деревом на ближнем Востоке. Под ним принято принимать дорогих гостей, расставлять столы для трапезы. Родиной этому чудо-дереву определяют Иран и Афганистан.
Плоды шелковицы широко используют в кулинарии для приготовления компотов, соков, смузи, йогуртов, выпечки, желе, мороженого, салатов, настоек, ликеров и вкусного варенья. Кроме того, шелковица является прекрасным лекарственным растением, которое поможет предотвратить ряда недугов. Благодаря наличию минералов имеет полезные свойства для здоровья.
Калорийность шелковицы (100 г)
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | кКал |
| 0,7 | 0 | 12,7 | 50,4 |
Содержание витаминов в шелковице (100 г)
| Витамины | Содержание мг (мкг) |
| РР | 0,9 мг |
| Бета-каротин | 0,03 мг |
| А | 3,34 мг |
| В2 | 0,03 мг |
| С | 9 мг |
| РР (ниациновый эквивалент) | 10 мг |
Содержание минералов в шелковице (100 г)
| Макроэлементы | Содержание мг (мкг) |
| Калий | 351 мг |
| Кальций | 25 мг |
| Магний | 53 мг |
| Натрий | 17 мг |
Польза шелковицы для организма
- Плоды шелковицы имеют колоссальный запас калия, поэтому будут полезны для укрепления сердечной мышцы, предотвращения ломкости сосудов, нормализации сердечного ритма;
- Борется с повышенным давлением;
- Белая шелковица препятствует развитию сахарного диабета, эффективно снижает уровень сахара в крови;
- Шелковица также полезна для улучшения памяти и познавательных процессов;
- Снижает риск образования атеросклеротических бляшек в крови;
- Полезна благодаря сильным противовоспалительным свойствам;
- Отвар из листьев шелковицы употребляют при лечении астмы бронхиальной, сильном простудном кашле, повышенном давлении;
- Настойка из ветвей шелковицы полезна для уменьшения приступов зубной боли;
- Отвар из шелковицы применяют как ополаскиватель для волос, чтоб придать им блестящий и здоровый вид (блондинки используют для этого белый сорт);
- Зеленые плоды шелковицы обладают вяжущими свойствами, помогут при диарее, а спелые — в большом количестве способны спровоцировать понос;
- 83 % составляет вода, питает организм не только витаминами, но и влагой;
- Шелковица употребляется как диетический продукт для разгрузочных дней;
- Также обладает отличным мочегонным эффектом, выводит излишнюю жидкость;
- Сорт красной шелковицы полезен для повышения гемоглобина, быстро лечит анемию;
- Плоды белой шелковицы положительно влияют на нервную систему, помогают устранить стресс, проблемы со сном;
- Чудодейственным средством будет для больных подагрой;
- Избавит от проблем ротовой полости: пародонтоза и стоматита (полоскание соком);
- Детям дают шелковицу для профилактики рахита;
- Чтобы избавить в дальнейшем от бесплодия мальчиков, перенесших «свинку» в момент выздоровления, дают ежедневно в пищу плоды шелковицы.
Вред для здоровья
- вредно употреблять шелковицу в пищу при индивидуальной непереносимости и частых аллергических проявлениях;
- черную шелковицу следует ограничить больным сахарным диабетом;
- плоды быстро впитывают все летучие элементы с воздуха, поэтому шелковицу с деревьев, которые растут близко к дорогам употреблять в пищу не стоит.
