Польза и вред ревеня

 

Ревень — травяное культурное, очень крупное растение, род травянистых растений, семейства Гречишные. Родиной происхождения считается Азия. Это многолетнее растение с хорошо развитым корнем, стебли — красновато-зеленые, широкие, мясистые, не пустотелые, однолетние. Листья крупные, глянцевые, зеленые, жилистые.

Всего, культурных видов насчитывается около 20. Ревень Волнистый и ревень Гибридный чаще всего употребляется людьми в пищу. Съедобным является наземная часть. Из черенков варят варенье, компоты, кисели, используют в качестве начинки для пирогов, корзинок, тортов. Листья применяют как зелень в салаты, заправки, соусы, супы.

 

Пищевая ценность ревеня (черешок), 100 г

белки, г жиры, г углеводы, г кКал
0,7 0,3 2,6 22

Содержание витаминов в ревене, 100 г

Витамины Содержание мг (мкг)
С 10 мг
Е 0,2 мг
РР 0,3 мг
В2 0,05 мг
В1 0,02 мг
Бета-каротин 0,2 мг
В5 0,08 мг
В6 0,04 мг
В6 0,04 мг
В9 15 мкг
К 325 мг
А 5 мкг

Содержание макро- и микроэлементов в ревене, 100 г

Макро- и микроэлементы Содержание мг (мкг), гр
Кальций 44 мг
Магний 17 мг
Натрий 2 мг
Фосфор 25 мг
Железо 0,6 мг
Вода 91,5 гр
Зола 1 гр

Полезные свойства ревеня для организма

  • содержит яблочную, щавелевую и янтарную кислоту;
  • имеет низкую калорийность, но еще менее калорийной считается пекинская капуста (всего 16 ккал);
  • микроэлементы благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему;
  • по содержанию железа превосходит яблоко в несколько раз, а рекордсменом по содержанию этого элемента является морская капуста;
  • повышает уровень гемоглобина, препятствует гемологическим болезням;
  • улучшает свертываемость крови;
  • употребляя черешки ревеня вы укрепите сердечную мышцу, вылечите сердечную недостаточность, сможете уменьшить вероятность возникновение инсульта. Сладким помощником в разрешении проблемы тонких сосудов будет алыча, которая также имеет схожие лечебные свойства;
  • полифенолы, содержащиеся в ревене, снижают риск возникновения раковых опухолей;
  • главная положительная черта этого растения — улучшение пищеварительных процессов;
  • в малых дозах обладает скрепляющим действием, в больших — слабительным;
  • содержит высокий уровень витамина С, что способствует повышению опорной функции организма при простудных и инфекционных заболеваниях;
  • укрепляет иммунитет, не уступает ревеню и слива в своих общеукрепляющих свойствах. А если сварить компот на основе этих двух компонентов, ваш организма получит в два раза больше полезных витаминов;
  • восстанавливает водный баланс на клеточном уровне;
  • борется со свободными радикалами, схожие свойства имеет брюссельская капуста, она также является отличным источником антиоксидантов;
  • обладает омолаживающим эффектом;
  • положительно влияет на состояние волос и ногтей;
  • имеет выраженное успокоительное воздействие на нервную систему человека благодаря высокому уровню магния;
  • позволяет быстрее восстанавливать силы, применяется при частых физических нагрузках или систематическом занятии спортом;
  • янтарная кислота избавит от похмелья;
  • уменьшает уровень холестерина, ликопен в составе красного болгарского перца также успешно борется с очищением крови от холестерина;
  • обладает антисептическим, вяжущим воздействием;
  • употребляют для лечения туберкулеза, малокровия и  авитаминоза;
  • улучшает выработку желчи, работу печени;
  • применяется в диетах, для борьбы с ожирением. В составе имеет 90% воды. Способен быстро насытить, избавить от чувства голода. Прекрасным дополнением к диете может послужить дайкон, кабачок и спаржа из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности;
  • благодаря наличию пектинов, улучшает обменные процессы;
  • из корней ревеня делают настои, которые успешно устраняют диарею;
  • помогает при метеоризме, запорах и других проблемах ЖКТ;
  • содержит хризаробин — помогает в лечении псориаза.

Вред от ревеня для организма

  • несмотря на все положительные свойства, это чудо-растение, из-за наличия щавельной кислоты нельзя бездумно давать детям;
  • не рекомендован к употреблению во время беременности;
  • нельзя кушать ревень людям с заболеванием сахарным диабетом, перитонитом, подагрой;
  • противопоказан при геморрое, кровотечении в желудке, мочекаменной болезни.