Морская капуста (ламинария) — один из видов бурых водорослей, многие из которых часто употребляются в пищу. Они обладают полезными, а главное, лечебными свойствами. Именно поэтому, это очень ценный и нужный продукт питания.
Ежедневный рацион эти водоросли составляют у тех народов, которые живут возле моря или неподалеку. Растут ламинарии во всех морях и океанах образовывая густые заросли. Сама водоросль представлена длинными пластинчатыми листьями с разветвленным стержнем, в длину достигают 1 метра и имеют бурый, зеленый окрас. Распространены на глубине до 10 метров, но иногда встречаются на 35 метрах. Существует около 50 видов этих водорослей.
Едят морскую капусту в разных видах, чаще всего в маринованном, консервированном, сушенном и свежем. Во всех этих проявлениях она имеет высокое содержание полезных веществ для организма. В кулинарии из нее готовят первые блюда, салаты, гарниры. В косметологии, гинекологии, медицинском направлении ей также нашли свое применение.
Морская капуста имеет специфический запах и вкус, к которому стоит привыкнуть. Она очень мягкая, немного терпкая, травянистая. Содержит очень много влаги и чем-то похожа на пропаренную белокочанную капусту.
Японцы считают ее панацеей от семи болезней. Самой популярной пищей считается салат из морской капусты, который содержит оптимальное количество полезных элементов, способна утолить голод без вреда для фигуры. Ламинарию можно купить в любом супермаркете. А если вы побывали на море и привезли свежие водоросли, их тоже можно дома самостоятельно замариновать или заморозить.
Калорийность морской капусты (100 г)
| белки, г | жиры, г | углеводы, г | ккал |
| 0,9 | 0,2 | 3 | 24,9 (100 гр) |
Морская капуста в разных видах (100 г)
| Продукт | ккал |
| свежая морская капуста | 24,9 |
| морская капуста по-корейски | 81 |
| консервированная морская капуста | 15,5 |
| сушенная морская капуста | 15,5 |
| маринованная морская капуста | 12 |
Содержание витаминов в морской капусте (100 гр)
| Витамины | Содержание мг (мкг) |
| А | 0,3 мг |
| РР | 0,5 мг |
| В1 | 0,03 мг |
| В2 | 0,05 мг |
| В6 | 0,02 мг |
| В9 | 2,2 мкг |
| С | 3 мг |
Наличие минералов (100 гр)
| Макро- и микроэлементы | Содержание мг (мкг) |
| Калий | 971 мг |
| Кальций | 39 мг |
| Натрий | 521 мг |
| Магний | 172 мг |
| Йод | 300 мг |
| Железо | 15 мг |
| Фосфор | 54 мг |
| Марганец | 0,5 мг |
Полезные свойства для организма
- морская капуста содержит огромное количество йода (больше чем в мидиях), поможет в работе эндокринной системы, щитовидной железы, положительно влияет на работу головного мозга, способна укрепить память, увеличить качество умственного труда;
- систематическое употребление ламинарии поможет отрегулировать выработку гормонов, сократить всплески;
- морские водоросли полезны для регуляции водно-солевого состава организма, клеток в целом;
- способствует выведению холестерина из крови;
- высокая концентрация калия в маринованной морской капусте поможет нормализовать артериальное давление, укрепит сердечную мышцу;
- улучшает снабжение сосудов глазного яблока полезными веществами, укрепляет их;
- сушенная морская капуста в виде чипсов, которую чаще всего используют для суши, наделена антисептическими, анальгетическими свойствами;
- наличие аминокислот провоцирует выведение радионуклидов;
- консервированная или свежая морская капуста полезна для предотвращения атеросклероза, инфаркта, инсульта, анемии;
- чипсы из ламинарии полезны для ЖКТ, способны выводить токсины, очищать кишечник, улучшать перистальтику;
- частое употребление положительно влияет на нервную систему человека, сопутствует снятию напряжения, повышенной раздражительности, утомляемости;
- способствует снижению веса, часто используется в диетах и здоровом питании;
- регулярное употребление консервированной, свежей или сушенной морской капусты показано для мест с повышенной радиацией;
- огромное значение и пользу водоросли несут женскому организму: на основе ламинарии готовят омолаживающие, очищающие, скрабирующие средства по уходу за кожей тела и лица. Обладает омолаживающим, противовоспалительным, питательными свойствами. Укрепит ногти, волосы, улучшит и нормализует гормональный фон. Часто как сопутствующий препарат употребляют для лечения женских заболеваний. Регулярное употребление морской капусты поможет снизить риск рака молочной железы. Используется для борьбы с лишним весом;
- для мужчин морская капуста имеет свои полезные и лечебные свойства: предотвратит аденому простаты, продлит эрективную функцию, поможет восстановить силы после тяжелых физических и умственных нагрузок, нормализует сон, полезна для лечения кожных заболеваний. Часто применяют для предупреждения раннего облысения;
- для беременных это просто незаменимый продукт, только нужно знать меру (не больше 60 гр в день). Он поможет насытить организм мамы и ребенка полезными незаменимыми аминокислотами и витаминами, которые жизненно важны для здоровья матери и ребенка;
Противопоказания и вред от употребления морской капусты
- может нанести вред людям с гиперфункцией щитовидной железы;
- в период беременности противопоказано употреблять при наличии повышенной кислотности желудка, аллергических реакциях;
- вредна морская капуста и в период заболевания туберкулезом;
- язвенные заболевания ЖКТ, сезонные обострения.
